Το χρυσό μετάλλιο απέσπασε η μαύρη αφυδατωμένη ελιά Χαλκιδικής στο 2ο πανελλήνιο διαγωνισμό επιτραπέζιας ελιάςκαι pate(ελαιόπαστα) ελιάς που πραγματοποιήθηκε πριν μερικές ημέρες στη Σιθωνία με αφορμή την παρουσίαση και ένταξη του ελληνικού πρωινού στα ξενοδοχεία.
Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε με ευθύνη του οργανισμού τουριστικής προβολής Χαλκιδικής και της λέσχης αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος. «Υπήρχαν 38 δείγματα ελιάς από διάφορες περιοχές τη χώρας,
Κρήτη, Πελοπόννησο, Μακεδονία κ.α. Την επιλογή έκανε 20μελής επιτροπή στην οποία συμμετείχαν χημικοί, αρχιμάγειρες, γευσιγνώστες, σεφ κτλ. Τελικά έγινε ψηφοφορία και αποσπάσαμε το χρυσό μετάλλιο. Κυνηγούσα τη διάκριση πολύ καιρό, αγαπώ τη δουλειά μου και προσπαθώ να την κάνω όσο μπορώ καλύτερα» τόνισε ο κ. Παναγιώτης Χλιάπας, ιδιοκτήτης της μονάδας Ελιοανθός η οποία κέρδισε τον τιμητικό τίτλο.
Τον κ. Χλιάπα συνεχάρη ο αντιδήμαρχος Πολυγύρου Χρήστος Βορδός, ο οποίος επεσήμανε ότι ουσιαστικά ήταν η ανταμοιβή για μια προσπάθεια πολλών ετών. «Ο Παναγιώτης Χλιάπας ασχολείται με μεράκι με την επεξεργασία και τυποποίηση της ελιάς και ήταν θέμα χρόνου να επέλθει και αυτή η διάκριση» είπε ο κ. Βορδός.
Ικανοποίηση για την ΠΟΠ
Η πρόσφατη απόκτηση προστατευμένης ονομασίας προέλευσης(ΠΟΠ) για την πράσινη ελιά Χαλκιδικής δημιουργεί νέα δεδομένα στη δυναμική του προϊόντος. Σύμφωνα με τον κ. Χλιάπα, η ελιά θα φεύγει από τον τόπο ως Χαλκιδικής και υποχρεωτικά ο πρώτη επεξεργασία θα πρέπει να γίνει εντός των ορίων του νομού. Αυτό θα συμπαρασύρει και τις μονάδες επεξεργασίας, οι οποίες πλέον θα αναβαθμιστούν και θα πρέπει να αποκτήσουνISO και HACCP.
Ο κ. Βορδός τόνισε ότι αφανής ήρωας σε όλη την προσπάθεια υπήρξε ο πρώην ευρωβουλευτής Μαργαρίτης Σχοινάς, ο οποίος συνέβαλε τα μέγιστα από τη θέση που υπηρετεί στα όργανα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. «Ανοίγουν πλέον οι πύλες για την καλύτερη αξιοποίηση, προβολή του προϊόντος αλλά και τη βελτίωση του εισοδήματος των παραγωγών μας. Θα πρέπει να υπάρξει στροφή προς την αγροτική παραγωγή γιατί με αυτόν τον τρόπο θα βγει η εθνική οικονομία από το τέλμα» είπε ο αντιδήμαρχος Πολυγύρου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου